Salumificio Peveri contest Happy Hour Dop frittatina con salame piacentino DOP

Ho il piacere di partecipare ad un simpatico contest organizzato dal salumificio Peveri Carlo, azienda piacentina che propone i migliori salumi della tradizione locale, preparati con cura, attenzione, passione e tradizione, al fine di portare in tavola prodotti di straordinaria bontà.
L'obiettivo è deliziare il palato con salumi genuini che derivano da una scelta minuziosa delle carni e che sono prodotti seguendo un attento uso degli ingredienti.
L'impasto delle carni per i salumi viene preparato con macero di aglio fresco nel gutturnio, sale marino, estratti da piante aromatiche e spezie integrali non sottoposti a processi di miscelazione con supporti di zuccheri ed altre sostanze, senza glutine aggiunto, senza latte e derivati e senza  OGM.
Il salumificio Peveri ha anche aderito al Consorzio di tutela dei prodotti tipici piacentini garantiti dal marchio DOP "Denominazione di origine protetta", in modo da tutelare il salame, la pancetta e la coppa e garantire ulteriormente il consumatore sulla qualità dei prodotti dell'azienda.
Il tema del contest è Happy Our Dop e consiste nell'utilizzare uno dei prodotti del salumificio Peveri Carlo come ingredienti, da scegliere tra la pancetta piacentina Dop, coppa piacentina Dop, salame piacentino Dop, Mandola il salame dal prosciutto.
Io ho scelto il salame piacentino DOP, prodotto che già conoscevo di fama e che ho voluto gustare personalmente.

Un salume squisito, dal sapore e odore penetrante, perfetto per essere consumato sia da solo che abbinato ad altri ingredienti.
Per rispettare il tema del contest ho pensato a degli antipastini costituiti da una frittatina preparata con ingredienti particolari, tra cui si distingue il salame piacentino DOP.
Tra gli altri ingredienti ci sono:

cipollina sott'aceto
pezzettini di emmental
prezzemolo
parmigiano reggiano
fettina di pancarrè sminuzzata
2 uova

 Questo è l'impasto messo poi in padella.

Appena pronta si percepiva subito l'odore particolare emanato dal salame, ho provveduto quindi alla preparazione dell'antipasto.
Insieme alla frittatina ho anche preso tre fettine di salame e ne ho avvolta una con certosa e richiusa con stuzzicadente ed una oliva, le altre due riempite con emmental e olive e cipolla.

I quadratini di frittatina sono stati impreziositi con sedani, pomodori, olive ed emmental, perfetto abbinamento per degustare un buon bicchiere di vino.
Posso assicurare che il gusto del salame piacentino DOP riesce a distinguersi tra i numerosi ingredienti, dando un valore aggiunto in termini di sapore alla frittatina.
Davvero valido anche il consumo in fettine, il sapore deciso identifica un prodotto di assoluta qualità, di cui si percepisce nitidamente il valore alimentare.
Scoprite anche voi i fantastici salumi Peveri, ne rimarrete soddisfatti.

 Contatti

http://www.salumificiopevericarlo.com/
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