C.R.M., alla scoperta della tigella

Chi di noi non ha mai mangiato una piadina?Troppo sfiziose per resistervi, compatibili sia con il dolce che con il salato, aperte ad una miriade di combinazioni di ingredienti.
Legano la loro storia alla Romagna, alimento povero dei contadini, oggi è diventato un piatto "ricco" di fantasia e di bontà.
L'azienda C.R.M. è presente sul mercato da 40 anni, fondata da Renzo Montagnani e Carla Rebecchi, deve il suo successo al mantenimento delle tradizioni unito in connubio con la modernizzazione della produzione.
La tecnologia non ha impedito di manifestare la qualità e il sapore dei prodotti, le tigelle e le varie piadine, che conservano il gusto e le proprietà dei prodotti fatti a mano.
Le tigelle, note con il nome di crescenti o crescentine, possono esser considerate come una delle specialità gastronomiche di maggior spicco del'appenino modenese.
Tigella in realtà è nome del contenitore in cui le crescentine venivano cotte.
La tradizione vuole che le crescentine venissero tagliate a metà e farcite con un pesto costituito da un miscuglio tritato di lardo di maiale, aglio, rosmarino(chiamato cunza di Modena) e parmigiano reggiano.
Oggi oltre alla cunza, vengono imbottite con affettati e formaggi.
 Le piadine non hanno sicuramente bisogno di presentazioni, ormai prodotte in diverse varianti stuzzicose.
La produzione C.R.M. è piuttosto ampia, venendo incontro in modo completo alle esigenze dei consumatori, sia a livello di gusto che di incompatibilità o intolleranza alimentare.
Sicuramente la dinamicità contraddistingue questa azienda, sempre aperta a nuove invitanti soluzioni.

Andiamo a vedere alcuni dei prodotti che ho gentilmente ricevuto dai responsabili di C.R.M.

Vi presento la famosa tigella o crescentina, qui nella versione con olio extravergine d'oliva.

Ci si può davvero sbizzarire con questi prodotti, che possono esser riscaldati sia su piastra che in tostiera o anche in padella.

Buonissime con prosciutto crudo e carciofini sott'olio

Con tonno all'olio dell'oliva e pomodorini.

Con Funghi Valentina trifolati all'alloro e uovo sodo, una combinazione speciale.

Assaporate anche con i pomodori secchi Ciaobio, un connubio sfizioso e calorico.

Veniamo quindi alle piadine, fornitemi in diverse varianti.

Questa è la piada sfogliata all'olio extravergine d'oliva, nella confezione da 520 grammi.

Dopo averla scaldata al padellino per 2 minuti, l'ho imbottita con prosciutto crudo, carciofini sott'olio e pomodori secchi, un autentico ed esplosivo mix di sapori.
La piadina è gustosa e dona un prezioso contributo al risultato finale.

Qui con tonno all'olio d'oliva e carciofini sott'olio.

Particolarità di questo prodotto è che se viene messo su padella o in forno per un minuto si gonfia più di 10 centimetri.

Ha un buon sapore questa piadina, leggera, morbida e si arrotola bene.L'ho farcita con tonno all'olio d'oliva e pomodorini ed è venuta gustosissima.

Piadina biologica con grano khorasan  Kamut, a basso contenuto di sodio e senza lievito e a basso contenuto di glutine.

Sinceramente questa è quella che mi è piaciuta di più, perfetta con pomodorini e mozzarella, ha donato un gusto particolare, peraltro l'ho trovata particolarmente leggera.

La piada sfogliata supersottile è ottima anche da sola, morbida, si arrotola facilmente ed è povera di sodio.

Questa piadina mi è piaciuta molto insieme a quella al Kamut, si arrotola bene anche se croccante.

L'ho provata con uovo sodo e funghi trifolati con alloro Valentina, un accostamento risultato entusiasmante, gustoso e ben amalgato nei gusti.

Attualmente C.R.M. organizza un concorso valido fino al 31 ottobre 2013 che permette di vincere 60 fantastiche crociere.Basta acquistare un prodotto, ritagliare il coupon sulla confezione, compilarlo e spedirlo all'indirizzo indicato per partecipare così all'estrazione finale.

Che dire dell'esperienza con C.R.M.?

Mi ha permesso di conoscere le tigelle, sfiziose, particolari, perfette per uno snack veloce.

Le piadine, specie quelle al Kamut e la sfogliata supersottile, le ho trovate buonissime, leggere e compatibili con tanti ingredienti.

Presto sperimenterò anche le soluzioni dolci, con l'immancabile Nutella.

Vi consiglio di provarle, le troverete nei supermercati e ipermercati Conad, Coop, Pam e Panorama.

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