La Fiammante, il pomodoro in tavola

Oggi vi parlo di una azienda campana specializzata nella produzione di conserve alimentari, La Fiammante, che da 50 anni coniuga perfettamente il binomio tradizione-innovazione soddisfando le esigenze dei propri consumatori.
Per far ciò si avvale di materie prime di elevata qualità e di una modernizzazione dell'intero ciclo produttivo, unita alla passione e alla tradizione e ad un contatto sempre vivo  con il cliente.
Il pomodoro è stato introdotto in Europa da Cortes, il condottiero spagnolo, ed in Italia venne introdotto verso la fine del 1500, trovando terreno favorevole nel sud del paese, e dopo processi selettivi assume la colorazione rossastra che tutti noi oggi conosciamo.
A Napoli sorse la prima vera industria di conserve italiana a fine 800, quindi La Fiammante lavora nella patria del pomodoro da conserva, senza dimenticarci che la città partenopea fu teatro della nascita della famosa pizza Margherita.
Alimento con importanti proprietà nutritive, componente fondamentale della dieta mediterranea, ne esistono di numerosi tipi, utilizzati in vario modo sia come insalata sia nella preparazioni di numerosi piatti, come la pizza.
La stabilimento si trova in provincia di Salerno, ha raggiunto elevatissimi standard qualitativi, grazie  a controlli rigorosi che permettono addirittura la tracciatura dal seme al prodotto finito.

 

La produzione è artigianale con estensione a livello industriale, che vede nei periodi di produzione estivi lavorare fino a 11 tonnellate di pomodori provenienti dalla Puglia, rigorosamente selezionati e conservati in modo da mantenere inalterate le proprietà e il gusto.



Anche il basilico, componente delle conserve, subisce un trattamento di lavorazione con controlli accurati.
La qualità è stata da sempre una prerogativa de La Fiammante che nasce già con procedure di lavoro chiaramente improntate nel pieno rispetto delle normative previste dagli enti certificatori.
Gli standard di processi lavorativi seguono un percorso che viene seguito attentamente in tutte le fasi dalla scelta del pomodoro, alla lavorazione fino al prodotto finito che arriva in tavola.

 

La Fiammante ha diversificato la produzione nel modo seguente:


                       

                    Pomodori                                                                Legumi

                        

              Gastronomia                                                             Linea oro

 Ora vi mostro la ricca campionatura gentilmente inviatami.

Passato di pomodoro normale e con basilico 420 g

Peperoni arrostiti

Pomodorini

Polpa di pomodoro

Pelati con basilico 800 g

Pelati normali 800 g

Pelati normali e con basilico nella confezione da 400 g

Ho utilizzato la passata di pomodoro al basilico per fare un semplice ma gustoso piatto di fusilli con una spruzzata di pepe nero.
Il gusto della passata è buonissimo, l'odore trasmette freschezza, il colore è rosso vivo e il sapore manifesta una qualità ottima, che impreziosisce enormemente un semplice piatto di pasta.

Appena aperta la confezione di peperoni arrostiti, si è liberato un piacevole odore, il colore è molto vivo e non è presente troppo olio, il che rende l'alimento più naturale e leggero.

Ho condito i peperoni semplicemente con olio extravergine d'oliva e sale ed erano pronti per esser stuzzicati da soli.
Molto buoni, si è avvertita la qualità del peperone e il sapore di arrostito.
Da consumarsi in mille modi, non sono piccanti ma il sapore tende all'agrodolce.
Presto utilizzerò i pomodorini per  una bella pizza assortita e sono sicuro che verrà buonissima.
Non mi resta che consigliarvi di provare questi prodotti, io ne sono rimasto soddisfatto, una piacevole scoperta.

Contatti

http://www.lafiammante.it
info@lafiammante.it
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