Compagnia del pesto genovese bis

Prosegue la proficua e stuzzicante collaborazione con la Compagnia del Pesto Genovese, azienda di cui vi avevo parlato in questo post.
Siccome la volta precedente avevo scelto l'olio extravergine di oliva, le trofie e il pesto genovese, questa volta ho voluto provare il pesto rosso, il patè di noci, e due tipi di pasta, le tagliatelle e i taglierini.
I prodotti sono sempre confezionati in modo carino, e possono essere presi in considerazione per dei regali molto graditi.

Confezione da 190 g di pesto rosso e 500 g di taglierini

Confezione da 500 grammi di tagliatelle

Confezione da 180 grammi di Patè di Noci

Mi sono dedicato a qualcosa di più sfizioso questa volta, sicuro che il risultato sarebbe stato ottimo.

Guardate i colori vivi del pesto rosso, il sapore è intenso così come l'odore, si percepiscono nitidamente gli ingredienti, che costituiscono un mix di elevata qualità.

Un fantastico piatto di taglierini con il pesto rosso, impreziositi da un goccio d'olio e il gusto delle olive taggiasche.
La pasta ha rispettato il tempo di cottura di 8 minuti, mostrando le virtù di un prodotto di categoria superiore, l'accostamento con il pesto rosso è stato perfetto, un piatto semplice ma speciale, dai ricchi sapori della tradizione ligure.

Anche il patè di noci manifesta la bontà dei prodotti della Compagnia del Pesto Genovese, essendo gustosissimo e fresco, abbinabile a numerosi piatti, conferisce un pregevole sapore.

Qui è abbinato a dei peperoni arrostiti La Fiammante, decisamente un accostamento azzeccato che consiglio di provare.

L'ho messo su un piatto di fusilli con sugo di merluzzo, una squisitezza unica, una vera esplosione di sapori in bocca.

Ho cucinato le tagliatelle(o trenette) con passata di sugo, e ho impreziosito il tutto con il patè di noci.
La pasta è squisita, di livello alto rispetto alla normale pasta che si trova in circolazione.
Il tempo di cottura è di 8 minuti, rispettato egregiamente direi, per ottenere una pasta al dente, come piace a me.
Un abbinamento che ho gradito assai, e che sicuramente riproverò.

Non posso che ribadire di provare assolutamente i prodotto della Compagnia del Pesto Genovese, per portavi a tavola un pò della tradizione ligure.

Contatti

http://www.pesto-genovese.it/
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