Ristorante indiano Taj Mahal a Torino con Groupalia

Eccomi di nuovo a raccontarvi una esperienza in un ristorante torinese, questa volta in tema di cucina esotica, resa possibile grazie a Groupalia, nel ristorante indiano Taj Mahal situato vicino al centro del capoluogo sabaudo.

Ho consultato la sezione  ristoranti Torino, valutando le varie offerte presenti, subito mi ha colpito quella del ristorante indiano, una cucina che ho sempre apprezzato perchè adoro le spezie e i sapori accentuati che la contraddistinguono.

Il menù per due persone aveva un costo di 34 euro ed era così articolato:

Sabji pakora (verdure miste in pastella di farina di ceci)

Golden chicken (pollo speziato e fritto)

Cheese naan (pane indiano ripieno di formaggio)

Chicken curry (pollo passato in padella con pomodoro spezie e curry)

Riso basmati

Dal bukhara (densa curry di lenticchie e fagioli neri

0,75 l di acqua

coperto

A leggerlo una certa fame già si presentava con una certa insistenza, la curiosità di vivere la tradizione indiana si palesava fortemente, infatti appena acquistato il coupon ho immediatamente provato a telefonare per prenotare prima possibile.

Fortunamente ho trovato disponibilità per la domenica sera subito seguente, così da potermi immergere prima possibile nell'ambiente protetto dalla divinità Ganesh.

Il ristorante si trova vicino la stazione Porta Nuova, in zona San Salvario, facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici.

Clamorosamente, conoscendo la difficoltà di parcheggio che si riscontra nella zona, sono riuscito a parcheggiare proprio davanti alla vetrina del locale appena passatoci davanti, un'impresa titanica che ha fatto subito cominciare bene la serata.

Appena varcata la soglia dell'ingresso, subito siamo entrati nell'atmosfera indiana, fatta di colori accesi e luci soffuse, quadri raffiguranti divinità e altre tematiche di buon gusto.

Siamo stati accolti dal responsabile, che una volta ritirato il coupon, ci ha detto che potevamo sederci dove volevamo, visto che il locale era praticamente vuoto in quel momento, c'era solamente una coppia, pian piano sarebbero affluite altre persone.

Appena seduti il responsabile è venuto ad accenderci il lumino posto dentro un grazioso vasetto rosso e ci ha chiesto se desiderassimo o meno il piccante nelle varie portate, io ho risposto di si, la mia amica ha comunicato l'esigenza di un minore tono di piccantezza.
Da bere abbiamo ordinato la bottiglia d'acqua compresa nel menù.
Molto carine le posate e il sottopiatto in rame con varie iscrizioni probabilmente in lingua hindi.

Poco dopo arriva un assaggino di varie salse con la sfoglia di farina di ceci.

La salsa verde era di yoghurt alla menta, quella scura al tamarindo mentre l'ultima era la papaya piccante.

Quest'ultima era davvero accesa, un fuoco in bocca, da centellinare ma anche da assaporare per coloro che amano i toni forti.

La salsa allo yoghurt con menta l'ho trovata delicata, non troppo dolce, perfetta per preparare il palato al menù a seguire.

La salsa al tamarindo era dolciastra, l'ho gradita perchè si accostava perfettamente a quella allo yoghurt, insomma una triade equilibrata, gustosa e ben amalgamata annunciava un pasto ricco di sapori.

Dopo questo primo assaggio piuttosto intenso, il responsabile ci ha portato i primi, dicendoci,  a bassa voce, in  cosa consistesse il piatto.

Il Sabji pakora sono verdure miste in pastella di ceci, servite insieme al Golden Chicken ovvero pollo speziato e fritto.
Per mangiare queste bontà ci è stato portato il Cheese Nan ovvero una sorta di piadina calda morbidissima ripiena di formaggio.
Buonissima questa "panatura" con la pastella di ceci, uniforme, non pesante e gustosa.
Ho apprezzato molto quella con la melanzana.
Il Golden Chicken è stata una piacevole scoperta, un pollo tenero fritto, che ben si posa con le verdure miste pastellate e che può essere impreziosito grazie all'aggiunta di una delle tre salse di cui vi ho parlato prima.
Il Cheese Nan conteneva un formaggio molto simile come sapore a quello dei formaggini per bambini.
Non era abbondante questo piatto ma tutti questi sapori lo hanno reso speciale, un modo di non riempirsi in vista dell'arrivo delle successive portate.

Successivamente ci sono stati portati dei contenitori piuttosto caratteristici con basmati, chicken curry e Dal Bukhara.
Io apprezzo molto il curry, sia il chicken che il Dal Bukhara lo contenevano insieme ad altre spezie.
La "crema" densa di lenticchie e fagioli neri è stato un perfetto accostamento per il tenerissimo riso basmati, un trionfo di aromi esplodeva in bocca ad ogni assaggio.
Buonissimo anche il Chicken Curry, sempre impreziosito dalle tante spezie che rendono famosa la cucina indiana.
Soddisfatto e pieno, ero tentato dal gustare un dolce tipico indiano e così d'accordo con la mia amica abbiamo optato per sceglierne due differenti consultando il menù piuttosto invitante.
La scelta è caduta sul Gulab Jamun e su un altro dessert di cui non ricordo il nome.

Gulab Jamun

Il Gulab Jamun è una pallina di latte in polvere che viene fritta ad alte temperature e poi immersa in uno sciroppo aromatizzato al cardamomo, acqua di rose, zafferano e alle volte miele.
Sopra possono essere grattate delle scorzette di cocco.
Il gusto era leggerissimamente liquoroso, molto dolce, per i golosi un dolce che deve essere provato senza alcun dubbio

Una sorta di crema non molto densa contenente scorze di pistacchio e altre spezie, molto particolare come gusto, estremamente rinfrescante per la bocca fino a quel momento colpita duramente dagli aromi forti delle spezie.
Ho anche ordinato l'immancabile caffè anche se non era previsto nel coupon.
Infine il responsabile ci ha portato una bellissima confezione lavorata in metallo contenente alcune sostanze favorenti la digestione come zucchero, cumino,cardamomo, coriandolo e altre.

Ci siamo quindi recati verso il bancone per pagare la differenza, abbiamo conosciuto la gestrice del locale, molto loquace e gentile, ci ha offerto una bustina contenente le spezie per la digestione e ci ha fatto assaggiare una polvere da masticare per rinfrescare la bocca, dà l'effetto di una gomma da masticare.
Penso proprio che ritornerò in questo ristorante, mi sono trovato a mio agio e ho potuto apprezzare finalmente un pò di vera cucina indiana, rivivendo la loro "magica" atmosfera.
Se vi trovate nei pressi della Stazione Porta Nuova a Torino non posso che consigliarvelo.
E non dimentico di consigliarvi l'iscrizione a Groupalia che vi permette di risparmiare e di usufruire di proposte sempre convienienti.

Contatti

http://www.ristorantetajmahal.it/
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