Baglio di Pianetto vini siciliani di alta qualità

Oggi vi parlo di una azienda siciliana relativamente giovane impegnata nella produzione di vini che esaltino le caratteristiche di territorialità, ovvero clima, condizioni naturali, chimiche e fisiche, il tutto racchiudibile nella parola terroir.

Terroir è un termine francese che identifica quindi una precisa area in cui attraverso i fattori sopra elencati si ottiene un vino specifico.

Baglio di Pianetto è sinonimo di tradizione, passione e determinazione, una triade di elementi che ha permesso il successo di vini che esaltino il terroir siciliano con l'eleganza tipica dei grandi chateaux francesi, il ttutto nel pieno rispetto per l'ambiente.
Un sogno divenuto realtà, il sogno del conte Marzotto.
I vitigni dell'azienda sono distribuiti in due zone ben distinte e differenti tra loro per caratteristiche climatiche e del terreno.
La tenuta Pianetto si trova in provincia di Palermo, posta a 650 metri d'altezza, 88 ettari di terreno con declivi pronunciati posti in una zona in cui ci sono sbalzi termici notevoli tra giorno e la notte e dove gli inverni sono rigidi e piovosi.
I vitigni di questa tenuta sono l'Insolia,Catarratto, Viogner, Merlot, Petite Verdon e Cabernet Sauvignon.
Alcuni tipi di vitigno sono stati quindi importati dalla Francia, una scommessa vinta ampiamente dai responsabili dell'azienda.
Nella tenuta Baroni invece sono ben differenti le condizioni climatiche e le caratteristiche del terreno essendo vicini al mare, con un terreno calcareo dal leggero declivio su cui batte il sole caldo ed intenso tipico siciliano, con sbalzi di temperatura minimi tra giorno e notte.
Con queste caratteristiche attecchiscono vitigni come il Nero D'Avola, il Frappato, Syrah e Moscato di Noto.
Che vini produce Baglio di Pianetto?

• INSOLIA Y
• CATARRATTO Y
• SYRAH Y
• Nero d'Avola Y
• Frappato Y

• Ficiligno
• SHYMER
• RAMIONE
• Riserve
• GINOLFO
• SALICI
• CEMBALI
• CARDUNI
• RA'IS

Ora vi mostro le bottiglie di vino che l'azienda mi ha gentilmente inviato.

Lo stock comprende due bottiglie di Shymer, due di Ficiligno, una di Insolia e una di Nero D'Avola.

Il Nero D'Avola è uno dei vini siciliani più apprezzati e conosciuti, dal colore rosso rubino, è un vino corposo ed equilibrato, con un finale persistente.
Si avvertono note di ciliegia e di petali rosa, un vino che incarna perfettamente le carattestiche dell'uva da cui deriva.
E perfetto per carni rosse, arrosti e formaggi.
Ho sempre apprezzato molto questo vino, Baglio di Pianetto ci porta in tavola un piccolo estratto della tradizione siciliana, un vino DOC di alta gradazione alcolica che bisogna assolutamente provare.

L'Insolia è un vino dal colore giallo paglierino,  minerale, dotato di una buona gradazione alcolica, ha un ottimo equilibrio dell'acidità.
Prodotto dal vitigno Insolia, il più antico dell'isola.
Ideale da abbinare a stuzzichini e a piatti di mare.

Il Ficiligno è prodotto utilizzando due uve, l'Insolia e Viognier,  prende il nome da un tipo di pietra silicea tipica della zona della località Pianetto.
Dal colore giallo paglierino, ha un profumo molto intenso, inizialmente si percepiscono note floreali che lasciano successivamente il posto a quelle fruttate, ananas e mango nella fattispecie.
Non lo conoscevo questo vino, è stata una piacevole scoperta, decisamente persistenti gli aromi nella bocca dopo la degustazione

Shymer come si evince dal nome nasce dall'unione delle uve Merlot e Syrah, è un vino dal colore rosso e dal profumo intensi, inizialmente dà un gusto di amarasca vaniglia misto agli aromi orientaleggianti donati dall'uva Syrah.
Vino da abbinare piacevolmente a carni e formaggi.


 Sono molto contento di avere scoperto questa azienda, mi ha aperto scenari sui vini siciliani che conoscevo poco, tolto il Nero D'Avola, è sempre emozionante scoprire che i sogni si possono realizzare, Baglio di Pianetto ci dia l'esempio per un 2014 propositivo e fiducioso.

Per chi volesse approfondire l'interessante storia dell'azienda, può guardare il video inserito qui sotto, val la pena seguirlo.



Contatti

CANTINA BAGLIO DI PIANETTO
90030 S. CRISTINA GELA (PA)
VIA FRANCIA
Tel. +390918570002

http://www.bagliodipianetto.com
Pagina Facebook