FLAMIGNI,EMOZIONI PER LA GOLA

Oggi vi parlo di una azienda ormai diventata una realtà consolidata nel panorama dolciario italiano, Flamigni, che unisce tradizione e qualità in un binomio inscindibile.
La produzione nasce nel 1930, a Forlì, ed inizialmente gli sforzi dei pasticceri si rivolgono al torrone, dolce molto amato dagli italiani, la cui ideazione risale al 1441 a Cremona.
Gli apprezzamenti sono immediati e pian piano l'azienda aumenta il ventaglio di prodotti, puntando verso un classico prodotto italiano, il panettone.
Per produrre un panettone di qualità elevata viene aperta una nuova filiale a Rodello d'Alba, nelle Langhe, zona collinare del cuneese famosissima per le sue uve e i suoi vini pregiati, ma anche per le sue produzioni dolciarie e gastronomiche.
I prodotti della Flamigni sono i seguenti:panettone, colomba, pandoro, torrone, pasticceria, marron glacè e i gift ovvero i regali.

I panettoni sono preparati con ingredienti naturali e dove possibile la produzione avviene con le mani, per risaltare la bontà delle materie prime.
Ne esistono di quattro tipologie,Raisins Gourmet, Classici, Frutti d'Italia e Gran Crema.

RAISINS GOURMET
È una gamma contraddistinta da un tratto comune: le uvette presenti in tutti i prodotti hanno subito una lunga maceratura che conferisce loro una morbidezza e una fragranza eccezionali. Milano, Rhum e Cioccolato, Fragolino sono le sue varianti.

 RHUM E CIOCCOLATO

CLASSICI
Questa serie non ha bisogno di presentazioni, annoverando i tipi più classici di panettoni. La compongono il Milano, nelle varianti alta e bassa, il Glassato di tradizione piemontese, il Mandorlato, il Senza Canditi, quello con Gocce di Cioccolato – il più recente fra i classici –, la variante Al Moscato, la Veneziana e infine la Margherita.

 GLASSATO CON MANDORLE

FRUTTI D'ITALIA
Questa sezione di gamma è un omaggio alla territorialità: ogni suo elemento è dedicato a un frutto tipico di una zona d’Italia, spesso in abbinamento con gocce di cioccolato. Il Contadino offre pera, mela, pesca e albicocche rigorosamente italiane, il Pera-Cioccolato contiene pere williams dell’Alto Adige, l’Arancia-Cioccolato propone scorze d’arancia Navel Washington provenienti da Sibari (CS).
Dalla Calabria arrivano i fichi del Fichi-Cioccolato, mentre le ciliegie di Vignola caratterizzano il Ciliegia-Cioccolato. Di Diamante (CS) sono i cedri del Cedro-Cioccolato e campane sono le albicocche dell’Albicocca-Cioccolato. Ciaculli (PA) è l’origine del Mandarino Tardivo, presidio Slow Food®, utilizzato nel panettone omonimo, mentre i marroni del Marrons Glacés nascono in Piemonte.

ARANCIA CIOCCOLATO

GRAN CREMA
L’ultima tendenza, nel panettone, è quella di addizionare farciture alla pasta lievitata, per arricchirla di ulteriori suggestioni. Gran Malaga e Gran Fondente sono le due varianti offerte, entrambe interamente ricoperte di Cioccolato fondente extra.

GRAN MALAGA

 

 

Sul sito ufficiale viene spiegato tutto il ciclo di lavorazione del panettone, che richiede tre giorni, e tutti i vari passaggi corredati con delle magnifiche foto danno l'idea su quello che sarà poi il prodotto finale.



Il torrone, altro prodotto rappresentativo della Flamigni, è distribuito in tre diverse varianti, Supremo, Friabile e Morbido.

Supremo

 

Friabile

 

Morbido

Per quanto riguarda la pasticceria, Flamigni propone alcuni classici della pasticceria italiana di ascendenza medievale, realizzandoli con gli ingredienti migliori. Fra questi gli amaretti, teneri pasticcini alla pasta di mandorle, zucchero, albume, mandorle dolci e amare, e i cantucci, anch’essi alle mandorle, ottenuti tagliando in fette un filoncino ancora caldo. Affiancano queste due grandi specialità numerose varianti di ricercati pasticcini da tè.

Ho ricevuto recentemente dei prodotti che definire fantastici è davvero dir poco, a cominciare dalla cura con cui sono confezionati sino alla qualità del singolo prodotto.

Torrone Supremo  con mandorle

Torrone Supremo con pistacchi

Amaretti morbidi ripieni di confettura di frutta

 

Panettone con albicocca e cioccolato.

Mangiare il torrone Supremo al pistacchio è stato un piacere unico, non particolarmente duro, la qualità del pistacchio si avvertiva nitidamente, creando un mix di sapori per veri golosi.
Comodo da mangiare, nella pratica vaschetta , distribuito a pezzettini, in una confezione ideale anche per un regalo di pregio.
Gli amaretti sono stati una sorpresa ancor più grande, avvolti da una confezione coloratissima, sono morbidissimi e rilasciano tutto la freschezza della confettura di frutta in bocca, entusiamando i nostri sensi.

 

Gli amaretti vengono distribuiti alla ciliegia, all'albicocca, all'arancia e al limone.
Il panettone lo assaggerò a breve, e sono sicuro che sarà un'altra bellissima emozione.
Che cosa si può aggiungere?La qualità dei prodotti è indiscutibile, è un piacere consumarli, è un piacere riceverli in regalo, perchè non approfittarne?

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