Biancoforno, un tuffo nella pasticceria toscana

L'azienda di cui vi parlo oggi racchiude in sè la tradizione della pasticceria toscana, che fonda il suo successo su materie prime di alta qualità e la sfogliatura fatta a mano.
Mantenere alti questi standard con l'introduzione delle attuali tecniche produttive non è assolutamente semplice, Biancoforno è riuscita ad ottenere la fusione del binomio tradizione-tecnologia, portando nelle nostre case dei dolci che sembrano buoni come quelli di una volta fatti a mano.
I valori aggiunti di Biancoforno sono la produzione interna delle farciture e  il mantenimento dei processi produttivi artigianali che distinguono i suoi per gusto, friabilità, leggerezza, aspetto, conservabilità e bontà.
Io sono decisamente goloso,  i prodotti avevo già avuto modo di notarli in alcuni autogrill ed ammetto che già dalle confezioni mi avevano suscitato un certo interesse e voglia di assaggio.

 

L'azienda ha ricevuto alcuni importanti riconoscimenti come l'International Food Standard nel 2007, risultati che consacrano l'ottimo lavoro svolto nella direzione della soddisfazione dei clienti.

Quali gustosi manicaretti ci propone Biancoforno?

Si suddividono innanzitutto in tre diversi tipi:Sfoglia, Pastafrolla e Cioccolato.

Questi sono i dolci appartenenti alla categoria Sfoglia:

               

               

 

I Ventaglini sono il prodotto di pasta sfoglia più conosciuto al mondo, con la loro forma particolare ed originale, hanno una friabilità e allo stesso tempo una compattezza unici.

Sono gustosissimi, uno tira l'altro, ottimi anche da mangiare a colazione.

Le Sfogliatine sono un altro prodotto storico di Biancoforno, una leggerissima sfoglia intrecciata zuccherata sulla superficie che una volta che si trova in bocca sembra letteralmente sciogliersi, sfaldarsi liberando tutto il suo gusto.

Nonostante sembrino piuttosto semplici, sono un prodotto che concede molta soddisfazione e piacere.

Le Palmine hanno una forma particolare a strati, con una leggera quantità di zucchero su di essi, è friabile e croccante ed in bocca libera il suo gusto gradevole.

Davvero buone,  mi hanno lasciato un forte appagamento dopo averle assaggiate, perfette per un piccolo vizietto giornaliero.

Ecco le sfoglie che in assoluto mi sono piaciute di più, le Fiorentine, un prodotto tipico della Toscana costituito da numerosi strati di  pasta sfoglia zuccherata all'esterno che al suo interno contiene una farcitura in questo caso di confettura di albicocche ma che può esser anche costituita da frutti di bosco o more.

Si sente l'elevata qualità della confettura, che rende ideale questo dolce per esser consumato a colazione, dando uno sprint positivo per la giornata che si va ad affrontare.

Ora passiamo alla categoria Pastafrolla, che presenta i seguenti prodotti:

        

Le Margheritine sono assolutamente strepitose, lo strato di marmellata è abbondante e di ottima qualità, la pastafrolla è morbidissima, ricoperta di zucchero a velo, che sembra sciogliersi in bocca.

Un prodotto ricco di gusto, fatto con marmellata prodotta direttamente da Biancoforno, ideale per una sana e ricca colazione.

Altro prodotto che mi ha dato estrema soddisfazione sono gli Occhi di bue, simili alle margheritine, ma di dimensioni maggiori.

Anche qui la pastafrolla è preparata con materie prime di elevata qualità, lavorata secondo gli antichi metodi pasticceri, è morbida e si sfalda dolcemente in bocca liberando tutto il suo sapore.

La confettura di albicocca anche in questo caso si rivela di ottima fattura, rendendo il dolce nella tua totalità un piccolo capolavoro della pasticceria.

Ideale per concedersi una ricca colazione o merenda o per un momento di vizio durante la giornata.

Ultima categoria è Cioccolato, alla quale appartengono i seguenti prodotti:

            

                               

La Biancoforno è una azienda dinamica, sempre alla ricerca di nuove soluzioni golose che stuzzichino la fantasia e la golosità dei suoi numerosi clienti sparsi per il mondo.

Ne è dimostrazione la creazione di un nuovo prodotto, Gaiò, una gostosa pasta sfoglia ripiena di cacao e nocciole, una vera delizia per il palato.

Il sottile sfoglia racchiude un ripieno goloso ed abbondante, che vi lascerà una sensazione di benessere addosso per lungo tempo.

Da segnalare inoltre che Gaiò è preparato senza l'utilizzo di coloranti, conservanti e grassi idrogenati.

Una golosa carrellata che vi ha introdotto nel dolce mondo di Biancoforno, alla scoperta delle più importanti specialità pasticcere della Toscana, un modo di rivivere la tradizione dolciaria di una terra ricca di storia.

Non appena mi capiterà di trovare qualcuno di questi prodotti sugli scaffali di un supermercato, non avrò esitazione alcuna nell'acquistarlo, sarebbe un duro attentato alla mia golosità privarmi di simili bontà, che vi consiglio assolutamente di provare.

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