Drusian, spumanti di pregio

Quando si tratta di fare un bel brindisi non mi tiro mai indietro, e ancor meglio se il motto NUNC EST BIBENDUM sia accompagnato da un vino speciale, che faccia ricordare il momento e che eserciti una stimolazione sufficiente per star bene.
Ho da poco scoperto una azienda vinicola veneta, Drusian, che ha nel proprio palmares due vini d'eccezione come il Cartizze e il Valdobbiadene Superiore Prosecco Docg.
Drusian vuol dare vigore alla passione per il lavoro, alla cura dei particolari e all'amore per la propria terra.
L'espressione di questi fattori si ha nei vini prodotti, che palesano dei profumi e dei gusti unici.
La spumantizzazione utilizzata è il metodo Charmat o Martinotti, che consiste nel sistemare nelle autoclave il vino nelle quali è presente una base di lieviti con aggiunta di zuccheri e sali minerali per stimolarne l'attività.
La fermentazione dura in genere 15-20 giorni, successivamente si hanno altri passaggi in autoclave per filtrazione.
A seconda del residuo zuccherino si ottiene la seguente classificazione per gli spumanti.

Denominazione                                         Residuo zuccherino g/l

• Pas dosé o Dosaggio zero               <3
• Extra brut                                         ≤ 6
• Brut                                                 < 12
• Extra dry                                         12-17
• Dry o Sec                                        17-32
• Demi sec                                         32-50
• Dolce o Doux                                  > 50

L'uva utilizzata per il prosecco è normalmente la glera, vitigno a bacca bianca, sino al 2009 chiamata prosecco.
Con l'istituzione della DOCG Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, è stata introdotta  la denominazione di glera.
Drusian ci dona dei vini di pregio, che hanno ottenuto dei preziosi riconoscimenti, come il premio Vini Buoni d'Italia Corona d'Oro ricevuto nel 2012.

L'azienda produce 4 differenti tipologie di prodotti: Cartizze, Spumante, Frizzante e Fermo.
Mi sono state gentilmente inviate 4 bottiglie di spumante, 2 di Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg extra dry e 2 di Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut, ognuna accompagnato da una scheda che ne riassume le caratteristiche.

 

Questo spumante è perfetto per un aperitivo o per pasti a base di pesce.
Con una temperatura di 6-8 gradi è perfetto, in bocca si ha l'esaltazione di un gusto piacevole e annusandolo si può percepire una gradevole profumazione di mela.
Da notare anche la cura nella creazione dell'etichetta e la piacevole forma della bottiglia, caratteristiche che rendono il prodotto una bella idea regalo.

Questo vino è più secco del precedente, rivela delle piacevoli fragranze fruttate.
Servito anche questo a  6-8 gradi, ottimo come aperitivo e accompagnato a piatti a base di pesce.
Entrambi i vini sono prodotti con vitigni glera e con la spumantizzazione Charmat.
Drusian all'interno del sito propone numerose ricette da abbinare coi suoi vini.

Vi consiglio di provare questi spumanti, li ho apprezzati per il gusto e la piacevole freschezza che mi hanno lasciato in bocca, un NUNC EST BIBENDUM sicuramente speciale.

Contatti

Azienda Agricola Drusian Francesco
Via Strada Anche n. 1- Bigolino di Valdobbiadene - Treviso

drusian@drusian.it

www.drusian.it

 http://www.facebook.com/ProseccoDrusian