Albergian, il gusto della montagna

Oggi ho il piacere di parlarvi di una bella realtà della mia splendida regione, il Piemonte, terra famosa non solo per i suoi pregiati  vini, ma anche per una tradizione culinaria ampia e longeva, contraddistinta da piatti e prodotti davvero unici.
Un territorio piuttosto eterogeneo, con Alpi, colline e pianura, capace di offrire potenzialità differenti ed importanti.
La Albergian è l'azienda di cui vi parlo oggi, che ci fa scoprire i sapori più antichi delle montagne piemontesi, in particolare di quelle vicino a Pragelato, luogo famoso per le sue stazioni sciistiche e per il trampolino del salto con gli sci utilizzato nelle recenti olimpiadi invernali di Torino.
Albergian è una famosa montagna di 3043 metri che si affaccia sulla valle del Chisone, meta di escursionisti desiderosi di godere di un panorama eccezionale.
In questo contesto nasce nel 1908 Albergian che si fa conoscere al pubblico molto presto per i suoi liquori derivanti dalle erbe alpine, le confetture dei frutti di bosco, il miele dei fiori d'alta quota, le caramelle, gli infusi e le erbe aromatiche e gli antipasti con le verdure della vallata.
Un modo di addolcire la dura vita che questo ambiente impone.
E oggi cosa propone questa azienda?

 

Vediamo più nel dettaglio alcuni dei prodotti offerti, ad esempio la buonissima confettura extra.

 

Guardate che ottima disponibilità per una confettura speciale, dal gusto intenso, naturale, già dall'odore si percepisce una qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti tradizionali, l'ideale per una colazione genuina e nutriente.

Ho utilizzato la confettura extra di albicocche per preparare un dolce con pasta al kamut, una sfoglia rivestita da marmellata e mandorle in fettine.

Guardate il colore della confettura, trasmette la sensazione di un prodotto naturale.

Risultato dopo la cottura in forno

Un risultato  gustoso e semplice, reso possibile da un prodotto di qualità elevata.

Un altra tipologia di prodotto è la composta, disponibile in numerose varianti.

 

Fantastiche da gustare con i  formaggi, un concentrato di frutta  genuino e naturale.

Molto carina la confezione, che rende il prodotto ideale  per un bel regalo.

Vi presento ora un prodotto per golosi, che amano le caramelle, ma quelle ripiene di gustose essenze, rilasciate lentamente dal lento sciogliersi della parte più esterna della caramella.

Pochi ingredienti per questa caramella dal magico contenuto, che ad un certo punto esplode nel palato tutto il proprio magico effetto fruttato, dando una sensazione di benessere notevole.

Bastano pochi minuti in bocca affinchè la parte più esterna si rompa per effetto dello scioglimento liberando il succo concentrato di fragola.

Ora vi presento un prodotto speciale che mi ha davvero sorpreso, la marmellata da bere, che sinceramente non sapevo esistesse.
Io ho avuto modo di provare la marmellata da bere di pere martin, un frutto che peraltro mi piace molto.

Gli ingredienti sono il succo di frutta fresca, acqua e zucchero, un prodotto quindi naturale, gusto molto dolce conferito dal succo, i pezzettini di frutta rendono il sapore sapore unico e piacevole.
Pochi sorsi di questa marmellata da bere concedono un piacere istantaneo, da provare assolutamente.

L'utilizzo di materie prime del territorio permette ad Albergian di produrre questi piccoli capolavori del gusto, ogni fase della lavorazione segue attenti e scrupolosi protocolli, per raggiungere sempre uno standard qualitativo elevato, cercando il minor impatto ambientale possibile e la valorizzazione della economia locale.
Un modello di produzione vincente, che ha reso questa azienda importante e apprezzata, senza mai dimenticare il passato, la tradizione e l'umiltà di chi proviene da un ambiente dove la vita difficile deve sempre esser addolcita.

Contatti

Sede Legale: Via Nazionale, 13 - 10060 Pragelato (TO) | P.IVA 00528150014 | C.C.I.A.A. TO 399016 |Albo Artigiani 84113Tel.: (+39) 0121.374.503 e-maill: albergian@albergian.it
http://www.albergian.it
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